ゴヤ市場のにぃにぃ

ハンダマです・・・本日入荷！

いわゆる、薬草のカテゴリーで良いでしょう・・・
あくまでも主観的見地です・・・・
何しろ香りが、もろに薬草・・・・先日ＵＰした長命草もしかり～・・
沖縄は、ヨモギ、イーチョーバー、ニガナなど香りや、食味に特徴の有る野菜が
好まれる傾向があります～

話が、ハンダマからそれたので戻します・・・

昨日入荷↓

昨日入荷のハンダマは茎が長かったです・・・・

茎は食することが出来ないので、葉が多くて茎が短い・・・さらには
紫色の濃いハンダマが理想的です～・・

しかしながら、ハンダマのシーズンは、冬・・・・陽射しが強くなるこれからの季節は、
手に入れることが容易ではありません・・・・〈夏に弱い〉

ハンダマ特有の紫色も、ウルトラバイオレットを浴びて・・・・脱色・・・緑色に・・・・

自分等野菜屋には見分けは簡単ですが、これからの季節のハンダマは、
一般の方には見分けが難しい季節に入ります・・・〈表裏緑色に〉

ハンダマは中国から伝わった野菜で、我が国では、野菜として食されているのは
わずか三県・・・熊本、石川、沖縄です～・・・〈メイビィ～？〉・・・

熊本県では、水前寺菜
石川県では、金時菜
と呼ばれています・・・・

沖縄県のハンダマの名前の由来は、分かったらＵＰします・・・

熊本、石川は名前の由来は、単純で、熊本の水前寺地方で多く栽培！
石川では金時芋の色が紫なのでその色にちなんで！・・・その程度！・・・

ヤンバル時代・・・・晩御飯に、ハンダマジュウシーが出てきたものです・・・
自分は、あの紫色のジューシーが苦手で、泣きべそをかいていたものでした・・・

当時は、好き嫌いとか、まかりと通る時代ではなく、目の前にあるものを食べないと
それ以外には、食べ物は絶対にありえない・・・・・んっ・・・
・・・・って自分の家だけだったのかな？・・・・〈本部の山の中の生活〉・・・・〈泣・・・

ハンダマ特有の紫色は、「老化の原因となる活性酸素の除去や抗癌効果の高い
ポリフェノールが非常に多く含まれているよ！」という表現の色です・・・

もう無くなりますよ！「シーズンoff」・・・・見つけたら直ぐにＧＥＴしてくださいね！

食べ方は、arina　さんに聞いてください！・・・失礼！


長命草
ヨモギ
イーチョーバー
ニガナ